
Información
C/ San Benón, nº 5
44143 Fortanete (Teruel)
Tel: 978 778124
¿Quienes somos?
En este secadero familiar se conocen muy bien los pasos que hay que seguir para obtener un buen producto, para lograrlo, controlan y vigilan cuidadosamente cada punto:
Selección de proveedores:
Control de la materia prima a la llegada al secadero. (Aspecto, Tª, Ph, etc.)
Control en la fase de salazón y postsalado
Control del ambiente en las salas de curación naturales.
Cada día del año alguno de los miembros de esta familia visita la zona de curación natural y mediante la apertura o cierre de ventanas regula las condiciones del interior (Temperatura y Humedad) fijando las adecuadas al momento de curación.
El resto ya es cuestión de tiempo, estos productos poco a poco, tranquilamente irán adquiriendo sus toques de sabor y aroma.
Su esfuerzo tiene como respuesta la confianza que depositan en cada uno de sus productos. PRUÉBELOS.
Productos de la casa
- Jamón D.O. de Teruel
- Jamón Serrano con pata
- Jamón Serrano sin pata
- Jamón Serrano bodega
Otros curados:
- Paleta Curada
- Panceta Curada Natural
- Lomo curado natural
- Cecina del Maestrazgo
- Cecina de cabra